เผยแพร่: ปรับปรุง: โดย: ผู้จัดการออนไลน์
ตรัง – เกษตรกรหัวใสนำ “ลูกหลุมพี” ผลไม้หายากของถิ่นใต้ซึ่งหนึ่งปีมีครั้งเดียวมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม ทำเป็นหลุมพีเชื่อมขายผ่านออนไลน์ โดยได้ราคาดีถึง กก.ละ 300 บาท สร้างรายได้งาม
วันนี้ (8 ธ.ค.) น.ส.สุมาลี เมืองมีศรี อายุ 39 ปี และนายจรัน เพ็งเทพ อายุ 49 ปี สองสามีภรรยา ได้นำผู้สื่อข่าวเข้าไปเยี่ยมชมพร้อมเก็บผลผลิตลูกหลุมพีอายุกว่า 100 ปี ซึ่งเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติอยู่ภายในสวนยางพาราพื้นที่ 7 ไร่ หมู่ที่ 9 ต.บางดี อ.ห้วยยอด จ.ตรัง ทั้งนี้ หลุมพี หรือส้มพี เป็นปาล์มชนิดหนึ่งที่มีลำต้นสั้น แต่จะแตกหน่อเป็นกอใหญ่ มักขึ้นในที่ลุ่มน้ำขังและป่าพรุ เริ่มออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายน-กันยายน และออกผลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน-มีนาคม ซึ่งผลจะมีลักษณะเป็นรูปไข่กลับ และออกมาเป็นทะลาย หนักทะลายละ 20-40 กิโลกรัม เปลือกบาง และมีเกล็ดเล็กๆ เรียงซ้อนกันอยู่ทั่ว
เมื่อสุกผลจะมีสีเหลือง หรือสีแสดอมน้ำตาล คล้ายผลระกำ เนื้อภายในมีสีชมพูอมเหลือง รสเปรี้ยวฝาดๆ และมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางผลประมาณ 2.5 ซม. ซึ่งหลุมพีสามารถใช้ประโยชน์ได้หลายส่วน โดยเฉพาะผล ที่มีทั้งสรรพคุณทางยา ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ แก้ไข้ และนำมาใช้ประกอบอาหารคาวหวานได้หลายประเภท ถ้าเป็นผลแก่จะใช้ปรุงรสแทนมะนาวก็ได้
โดย น.ส.สุมาลี บอกว่า ลูกหลุมพีนี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อยู่ในพื้นที่สวนยางพาราของพ่อตนเองประมาณ 100 ต้น และได้อนุรักษ์เอาไว้มาประมาณ 100 ปีแล้ว เพราะเป็นพืชผลไม้ของถิ่นใต้ ซึ่งปัจจุบันนี้หาได้ค่อนข้างยาก และใน 1 ปีจะออกผลให้เพียง 1 ครั้งเท่านั้น สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ประมาณ 2-3 เดือน และจะให้ผลผลิตถึง 500 กิโลกรัม ช่วยสร้างรายได้ให้แก่ตนเองและครอบครัวหลายหมื่นบาท
เนื่องจากโดยทั่วไปชาวบ้านมักจะมองว่าลูกหลุมพีเป็นพืชที่ไม่มีราคา แต่สำหรับตนเองซึ่งเป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ได้นำมาขายผ่านออนไลน์เพิ่มมูลค่า ด้วยการนำผลสดมาแช่เกลือ และนำมาทำลูกหลุมพีเชื่อม จะให้รสชาติเคี้ยวหนึบออกหวานอมเปรี้ยว รับประทานคล้ายลูกพรุน จนนับเป็นเจ้าแรกของภาคใต้ ซึ่งปกติหากเรากินลูกหลุมพีสดจะมีรสชาติเปรี้ยวมาก แต่สามารถนำไปใส่ในแกงส้ม หรือทำน้ำพริกได้ หรือจะทำเป็นเมนูลูกหลุมพีทรงเครื่องกินคู่กับน้ำปลาหวาน
ทั้งนี้ ลูกหลุมพีสดจะขายผ่านออนไลน์ กิโลกรัมละ 50 บาท แต่หากเป็นหลุมพีเชื่อมจะขายกิโลกรัมละ 300 บาท ซึ่งราคาจะแตกต่างกัน เนื่องจากกระบวนการผลิตและวิธีทำค่อนข้างใช้เวลานานประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อตัดรสชาติฝาดและความเปรี้ยวออก ให้เหลือแต่รสชาติความอร่อย เพราะจะต้องนำลูกหลุมพีสดมาแกะแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ พร้อมกับน้ำปูนใส ประมาณ 1 คืน เพื่อให้ได้หลุมพีที่มีรสชาติกรอบและเหนียวหนึบน่ากินมากขึ้น
จากนั้นนำมาเชื่อมน้ำตาลกับเกลือ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนน้ำตาลแห้งเข้าไปในเนื้อของหลุมพี ก่อนนำไปแพกใส่ถุงตามออเดอร์ของลูกค้า โดยลูกหลุมพีสดจะเก็บได้นานเป็นสัปดาห์ แต่หากเป็นหลุมพีเชื่อมจะเก็บใส่ตู้เย็นได้ถึง 1 เดือน ลูกค้าที่สนใจสามารถโทร.สั่งจองได้ที่ 08-9868-4537
